茶叶蛋教学 怎么做茶叶蛋入味又好吃教学

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怎么做茶叶蛋入味又好吃教学

茶叶蛋是一种口感十分不错的美食。它入味、可口，许多人都喜欢。以下是如何制作美味茶叶蛋的教学：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶10克

- 生抽50毫升

- 酱油50毫升

- 冰糖20克

- 八角2~3个

- 桂皮1小块

- 香叶4~5片

- 水1000毫升

步骤：

1. 将鸡蛋用水轻轻擦掉表面的污物，但不要洗太干净，因为要留出一点点的蛋白障壁，让调味汁可以透到蛋黄中。

2. 加水到锅里，加入生抽、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶。开火烧开。

3. 加入茶叶，开小火煮5分钟，让茶叶的味道和颜色能够充分溶解在水中。

4. 把鸡蛋放入锅中，小火煮大约20分钟左右，等到蛋黄和蛋白中间都有深色的调味汁渗入为止。中途可以翻转一下鸡蛋，使鸡蛋能均匀地吸收调味汁。

5. 关火，将锅里的水倒掉后，把茶叶蛋取出。放入冰水中泡一下，这样可以让茶叶蛋更容易剥皮。

6. 剥开茶叶蛋的外壳，可以看到茶叶蛋的内部已经变得呈深棕色，非常漂亮。可以按照个人口味调整盐分。

7. 将茶叶蛋放入保鲜袋中便于存储。放入冰箱中冰镇几个小时，之后便可以食用。

注意事项：

1. 不要在锅里加盐，因为酱油、生抽等调味汁已经够咸。

2. 茶叶蛋可以层层叠加，多一些茶叶和调料就可以再煮一锅。

3. 煮茶叶蛋的时间可以根据个人口感调整，可以试试不同的时间，找到适合自己的口感。

茶叶蛋的制作方法家常茶叶蛋

材料：

鸡蛋8个，茶叶1小袋，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，水适量，香叶1片，桂皮1小块，八角3颗，草果1颗

做法：

1. 将鸡蛋用水冲洗干净，然后用刀在蛋壳上轻轻敲几下，不要让蛋壳破裂。

2. 把茶叶放入锅中，加适量的水，加入老抽、生抽、料酒、盐、香叶、桂皮、八角、草果，大火煮开。

3. 把鸡蛋加入锅中，让它们完全浸泡在茶汤中。

4. 煮沸后再转中小火，煮20-30分钟，中间可以用筷子戳一下，让茶汁进入鸡蛋内部。

5. 关火后，把锅里的鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，让鸡蛋的温度降下去。

6. 把鸡蛋放回锅中，加入适量水和盐，大火煮开，中小火煮10-15分钟，让鸡蛋更入味。

7. 熄火后，把鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，把茶叶、香料等捞出来，茶叶蛋就做好了。

8. 把茶叶蛋放入保鲜盒中，冰箱冰3-4小时以上，等到茶叶蛋的味道更浓郁时就可以食用了。

关于茶叶蛋教学内容到此结束，希望对大家有所帮助。